Κάθε άτομο που πάσχει από διαβήτη πρέπει να κατανοήσει ότι πρέπει να προσέχει τη διατροφή του και, ιδανικά, να ακολουθεί μια δίαιτα που συνιστάται για τον διαβήτη. Το πρόβλημα έγκειται στη γλυκόζη - εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα στο σώμα, μπορεί να προκύψουν επιπλοκές της νόσου.
Υπάρχει κάτι που ονομάζεται "προδιαβήτης" - δηλαδή, όταν η ανοχή στη γλυκόζη είναι μειωμένη, δεν υπάρχει πλήρης ασθένεια καθαυτή. Και σε αυτήν την κατάσταση, η σωστή διατροφή έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στη θεραπεία της νόσου. επίσης με την ίδια την ασθένεια είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθούμε τι καταναλώνουμε.
Δίαιτα διαβήτη
Έχουμε λοιπόν δύο στόχους - πρέπει να δημιουργήσουμε τον μεταβολισμό των υδατανθράκων στο σώμα. Και επίσης, για να ανακουφίσουμε το πάγκρεας, χρειαζόμαστε - μια δίαιτα για διαβήτη που δεν επιτρέπει επιβλαβή τρόφιμα σε περίπτωση ασθένειας. Και είναι ακριβώς αυτοί οι δύο στόχοι που μπορούν να επιτευχθούν χάρη στη διατροφική θεραπεία.
Μερικοί χρήσιμοι κανόνες:
- Σταματάμε να τρώμε κορεσμένα τρόφιμα 1-2 φορές την ημέρα. Είναι καλύτερα να τρώτε έξι φορές την ημέρα και να προσαρμόζετε την καθημερινότητά σας έτσι ώστε να έχουμε τον ίδιο χρόνο για μεσημεριανό κάθε μέρα. Φυσικά τρώμε με μέτρο.
- Η ποσότητα των υδατανθράκων που καταλήγουν στο σώμα μας θα πρέπει να είναι περιορισμένη. Και το πιο σημαντικό είναι ότι μπαίνουν στο σώμα όχι μία φορά την ημέρα, αλλά πολλές φορές την ημέρα, δηλαδή σταδιακά. Το φαγητό μας δεν πρέπει να περιέχει εύπεπτους υδατάνθρακες.
- Χρειάζεται περισσότερη πρωτεΐνη - τρώμε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
- Κάθε διαβητικός ξέρει να καταναλώνει μόνο τροφές με χαμηλά λιπαρά για να μην επιδεινώσει την υγεία του. Επίσης παρακολουθούμε στενά τη χοληστερόλη.
- Ψητά, ψημένα, στον ατμό - αυτά μπορούν να ενταχθούν στο «πλαίσιο» της διατροφής μας Τρώτε άλλα τρόφιμα όσο το δυνατόν λιγότερο.
- Παρακολουθήστε πόσα μέταλλα και βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα σας. Είναι ζωτικής σημασίας για εμάς.
Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε με διαβήτη;
Το πιο σημαντικό, προσέχετε τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες στο φαγητό σας - η διαβητική δίαιτα σας επιτρέπει να τα τρώτε σε περιορισμένες ποσότητες.
- Κρέας και προϊόντα ψαριών.Τα λιπαρά τρόφιμα είναι ο εχθρός μας. Αλλά υπάρχει άπαχο κρέας όπως το κουνέλι ή το κοτόπουλο - μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα. Η κατάσταση είναι απολύτως παρόμοια με τα ψάρια - χρησιμοποιούμε μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Δεν υπάρχει απαγόρευση για τα κονσερβοποιημένα ψάρια, αλλά δεν πρέπει να τρώτε πολλά από αυτά.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα.Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι μόνο επιθυμητά, αλλά πρέπει οπωσδήποτε να τα αγοράσετε! Το πιο σημαντικό είναι ότι τα προϊόντα είναι χωρίς λιπαρά. Ή θα πρέπει να είναι ελάχιστο λίπος.
- Μπορώ να έχω αυγάΔεν υπάρχει απαγόρευση, αλλά δεν επιτρέπεται να τρώτε πολύ - το πολύ δύο αυγά την ημέρα. Και γενικά, είναι επιθυμητό να τρώτε μόνο αυγά ορτυκιού. Γιατί δεν έχουν χοληστερίνη.
- Επιτρέπεται η τροφή με αλεύρι;Όσο για το ψωμί, εδώ είτε αγοράζουμε σίκαλη είτε ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως. Για τους λάτρεις των ζυμαρικών, είναι σκόπιμο να τρώνε σπάνια τέτοια πιάτα, αλλά δεν πρέπει να κάνουν χωρίς ζυμαρικά εντελώς. Όπως μπορείτε να δείτε, σε περίπτωση ασθένειας, η δίαιτα απαιτεί προσεκτική επιλογή προϊόντων αλευριού.
- Τι δημητριακά μπορείτε να φάτε;Δεν υπάρχουν πρακτικά περιορισμοί ως προς αυτό. Το φαγόπυρο, το μαργαριτάρι, το κεχρί και το πλιγούρι βρώμης επιτρέπονται στη διατροφή. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Καλό είναι να μην τρώτε καθόλου ρύζι και σιμιγδάλι. Γιατί προσθέτουν πολλή ζάχαρη στον οργανισμό μας.
- Ποια λαχανικά επιτρέπονται;Χρειαζόμαστε φυτικές ίνες, επομένως επιλέγουμε λαχανικά με αρκετές φυτικές ίνες. Προσθέστε το σπανάκι, το λάχανο, τη μελιτζάνα, το μπρόκολο και τα ραπανάκια. Αν είστε λάτρης των παντζαριών, μην τα τρώτε ωμά. Σε όλους λατρεύουν τις πατάτες, αλλά σε περίπτωση ασθένειας είναι απαραίτητο, αν όχι εντελώς, να κάνουμε χωρίς αυτές αρκετά.
- Τώρα για τα φρούτα- Με τον διαβήτη, αξίζει να παίρνετε ξινά φρούτα. Ωστόσο, γλυκά όπως καρπούζι, σταφύλια, πεπόνια και άλλα γλυκά φρούτα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Όσο για τα μήλα, είσαι πάντα ευπρόσδεκτος. Αν και τα αχλάδια είναι γλυκά, επιτρέπονται.
- Είναι δυνατόν χαριτωμένο.Προτιμάμε μόνο διαιτητικά γεύματα που περιέχουν υποκατάστατο ζάχαρης. Αν χαλβάς, τότε δίαιτα, μέλι, μπορείς να τρως το πολύ μια-δυο κουταλιές της σούπας την ημέρα. Και αν έχετε κάποια ασθένεια σε σοβαρό στάδιο, τότε θα πρέπει να αποφύγετε εντελώς το μέλι - αυτό επιβεβαιώνεται από τον αριθμό 9 πίνακα διατροφής για σακχαρώδη διαβήτη.
- Μια απλή ερώτηση - "Τι γίνεται με τους σπόρους; "Οι σπόροι κολοκύθας δεν είναι μόνο επιθυμητοί, αλλά απολύτως απαραίτητοι - είναι πολύ χρήσιμοι. Ωστόσο, είναι απαραίτητο είτε να εγκαταλείψετε εντελώς τους ηλιόσπορους είτε να φάτε λίγο.
- Επιτρέπονται οι ξηροί καρποί;Αρκετοί ξηροί καρποί πρέπει να καταναλώνονται σε τακτική βάση, προκειμένου να είναι ταυτόχρονα κορεσμένοι με βιταμίνες και μικροστοιχεία. Μιλάμε για καρύδια και κουκουνάρια. Αν σας αρέσουν τα φιστίκια, τότε όχι περισσότερο από μισό εκατό γραμμάρια την ημέρα. Τα αμύγδαλα επιτρέπονται επίσης. Αυτοί οι ξηροί καρποί μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα.
- Τι μπορείτε να πιείτεΤα ποτά φρούτων και μούρων είναι δυνατά, αλλά και πάλι μόνο από όξινα τρόφιμα. Τσάι, ρόφημα αγριοτριανταφυλλιάς - μπορείτε να το πιείτε χωρίς περιορισμούς. Αν είναι μεταλλικό νερό, τότε μόνο χωρίς αέριο. Οι λάτρεις του καφέ δεν πρέπει να πίνουν περισσότερα από μερικά φλιτζάνια την ημέρα. Αν αλκοόλ, τότε μόνο κρασί. Απαγορεύεται το κρασί με πολλή ζάχαρη.
Τι να τρώτε με διαβήτη για να μειώσετε το σάκχαρο
Από αυτή την άποψη, απλά πρέπει να γνωρίζετε έναν κανόνα - αγοράζουμε πάντα προϊόντα με ελάχιστο γλυκαιμικό δείκτη. Αυτές οι τροφές μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα μας. Το αποτέλεσμα θα είναι φυσικό αν τρώμε τακτικά τέτοιες τροφές.
Αξίζει επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μπορείτε να πιείτε ένα ποτό από τζίντζερ. Η κανέλα έχει επίσης μια δράση μείωσης του σακχάρου.
Δείγμα μενού για διαβητικούς
Για να σας διευκολύνουμε να κατανοήσετε τους κανόνες, έχουμε συγκεντρώσει ένα ημερήσιο πάσο.
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Για το κυρίως πιάτο ετοιμάζουμε ομελέτα (αποκλειστικά από αυγά ορτυκιού). Ως ποτό - ζωμός τριαντάφυλλου.
- Το μεσημεριανό γεύμα θα είναι πιο ικανοποιητικό. Ετοιμάστε το αγγούρι ως σούπα (αλλά μόνο με μαργαριτάρι). Η γαλοπούλα είναι συμβατή με λαχανικά στον ατμό. Για ένα ποτό - πράσινο τσάι.
- Δείπνο. Προϊόντα ψαριού σε συνδυασμό με βινεγκρέτ. Ζελέ σταφίδας ως ρόφημα.
Φυσικά, με ένα τέτοιο μενού δεν θα μπορούμε να αρνηθούμε τα ναρκωτικά, αλλά από την άλλη θα εξαλείψουμε σχεδόν πλήρως τον κίνδυνο ξαφνικής αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Ο ιδανικός συνδυασμός είναι μια τέτοια δίαιτα μαζί με φάρμακα.
Διάσημη δίαιτα για διαβήτη
Αυτή είναι η δίαιτα 9 για τον διαβήτη, η οποία αναπτύχθηκε από έναν διάσημο θεραπευτή - τον Pevzner. Εμμένοντας σε αυτό, μπορούμε να ελέγξουμε τον αριθμό των υδατανθράκων, να λάβουμε αρκετή πρωτεΐνη και επίσης να προστατευτούμε από τον κίνδυνο μεγάλων αιχμών του σακχάρου στο αίμα.
Η δίαιτα για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, αν περιγραφεί εν συντομία, είναι αρκετά απλή:
- Είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων που καταναλώνονται.
- Πάρτε μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών και φυτικών λιπών.
- Αποφύγετε εντελώς τα γλυκά και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε ένα ελάχιστο μπαχαρικών στο φαγητό - αν προσθέσετε αλάτι, τότε πολύ λίγο.
- Συνιστάται είτε να μαγειρεύετε είτε να βράζετε το φαγητό. Απαγορεύεται το τηγανητό / καπνιστό.
- Πρέπει να τρώτε εξαιρετικά ζεστό φαγητό. Ούτε πολύ ζεστό ούτε πολύ κρύο.
- Τρώτε λίγο αρκετές φορές την ημέρα - κάντε ένα πρόγραμμα για κάθε μέρα.
- Αγοράστε προϊόντα που περιέχουν γλυκαντικές ουσίες.
- Παρακολουθήστε την ποσότητα των υγρών που πίνετε. Το όριο είναι 1, 6 λίτρα.
- Παρακολουθήστε τον γλυκαιμικό δείκτη.
Η αρώνια είναι πολύ χρήσιμη για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.